Come migliorare la digestione con l’alimentazione (secondo Ayurveda e nutrizione)

Una buona digestione non dipende soltanto da ciò che mangi, ma anche da come funziona l’intero sistema digestivo. Per sentirsi leggeri, assimilare bene i nutrienti e mantenere un intestino in salute, è importante che lavorino in armonia lo stomaco, il fegato, la cistifellea, il pancreas, il microbiota e il sistema linfatico.

Secondo l’Ayurveda, la digestione è governata da Agni, il fuoco digestivo. Quando Agni è forte, il cibo viene trasformato in energia e nutrimento; quando invece si indebolisce, possono comparire gonfiore, pesantezza, stitichezza e senso di affaticamento.

Anche lo stress ha un ruolo importante. In Ayurveda si ritiene che aumenti il dosha Vata, favorendo secchezza intestinale, rallentamento della digestione e difficoltà nell’evacuazione.

Alcuni alimenti possono sostenere naturalmente questi processi e aiutarti a ritrovare il giusto equilibrio. Ecco 5 consigli utili.

1. Stimola la produzione di bile

La bile è fondamentale per digerire i grassi, favorire il transito intestinale e mantenere regolare l’intestino.

Tra gli alimenti più utili trovi:

Semi di chia e semi di lino

Sono ricchi di fibre e di preziosi acidi grassi essenziali che: lubrificano naturalmente la parete intestinale, nutrono il microbiota, aumentano il volume delle feci e favoriscono la naturale eliminazione della bile.

Barbabietole e mele crude

Sono tra gli alimenti più efficaci per stimolare il flusso biliare.

Un’ottima idea per iniziare la giornata è preparare una semplice insalata con: una barbabietola cruda grattugiata, una mela grattugiata, succo di limone fresco.

Verdure a foglia verde

Spinaci, bietole, cavolo nero e cicoria apportano fibre e magnesio, un minerale che sostiene la normale peristalsi intestinale.

Legumi

Lenticchie, ceci e fagioli sono utili al benessere intestinale e favoriscono una regolare eliminazione.

Prugne secche

Ricche di fibre e di sostanze naturalmente lassative, rappresentano un valido aiuto in caso di stitichezza occasionale.

2. Favorisci il drenaggio del sistema linfatico

Gran parte del sistema immunitario si trova proprio nell’intestino, inoltre il sistema linfatico svolge un ruolo essenziale nel trasporto dei nutrienti e nell’eliminazione delle sostanze di scarto.

Per mantenerlo efficiente sono fondamentali:

• movimento quotidiano;

• yoga e stretching;

• respirazione profonda;

• una corretta idratazione.

Mangia alimenti rossi

Gli alimenti ricchi di antiossidanti sostengono il flusso linfatico.

Tra i migliori ci sono: frutti di bosco, ciliegie, melograno, mirtilli rossi, barbabietole.

Finocchio

Il finocchio è uno dei rimedi digestivi più conosciuti, aiuta infatti a ridurre i gas intestinali, il gonfiore e sostiene l’assorbimento dei nutrienti.

Puoi consumarlo: crudo, cotto o sotto forma di tisana preparata con i semi.

3. Nutri il tuo microbiota

Il microbiota intestinale è composto da miliardi di microrganismi che influenzano digestione, sistema immunitario e persino l’umore.

Più il microbiota è ricco e diversificato, migliore sarà la salute dell’intestino.

Preferisci alimenti biologici e di stagione

Le piante ospitano naturalmente numerosi microrganismi benefici, quando scegli prodotti biologici e stagionali introduci nel tuo organismo una maggiore varietà di batteri utili.

L’Ayurveda insegna da migliaia di anni l’importanza di seguire il ritmo delle stagioni anche a tavola.

Introduci alimenti fermentati

Tra i migliori trovi:

• yogurt naturale;

• kefir;

• crauti;

• kimchi;

• miso;

• verdure fermentate.

Consumali con moderazione, soprattutto durante la stagione calda, poiché hanno una natura molto “riscaldante” secondo l’Ayurveda.

4. Sostieni il fegato

Il fegato è uno dei grandi protagonisti della digestione, un fegato efficiente produce una bile di qualità, favorisce l’eliminazione delle tossine e sostiene il metabolismo.

Tra gli alimenti più utili trovi:

• barbabietole;

• mele;

• sedano;

• ravanelli;

• carciofi;

• olive;

• fieno greco.

Anche le radici amare, come tarassaco e bardana, sono tradizionalmente utilizzate per sostenere la funzionalità epatica e stimolare la produzione di bile.

5. Stimola naturalmente il fuoco digestivo

Per l’Ayurveda una digestione efficiente dipende dalla forza di Agni, il fuoco digestivo. Puoi sostenerlo con alcuni semplici accorgimenti.

Zenzero fresco

Mastica una fettina di zenzero oppure sorseggia una tisana allo zenzero prima dei pasti. È uno dei rimedi digestivi più utilizzati dalla tradizione ayurvedica.

Condisci con olio extravergine e aceto

L’aceto stimola naturalmente la produzione dei succhi gastrici, il migliore è quello di mele, se ben tollerato.

Bevi acqua prima dei pasti

Bere un bicchiere d’acqua circa trenta minuti prima di mangiare prepara lo stomaco alla digestione.

Inizia il pasto con un piccolo fermentato

Una piccola porzione di crauti o altri alimenti fermentati può aiutare a “risvegliare” la digestione.

Acqua calda e limone

Bere qualche sorso di acqua tiepida con limone prima del pasto è un’abitudine semplice che molte persone trovano benefica.

Usa le spezie digestive

Le spezie sono considerate veri alleati del fuoco digestivo.

Le più indicate sono:

• finocchio;

• cumino;

• coriandolo;

• cardamomo;

• zenzero;

• pepe nero.

Nella tradizione ayurvedica, la combinazione di zenzero, pepe nero e pepe lungo (Trikatu) è una delle formule più conosciute per sostenere la digestione.

La digestione inizia prima del primo boccone

Per quanto gli alimenti siano importanti, nessun cibo può compensare una digestione vissuta in fretta.

Prima di mangiare, concediti qualche respiro profondo. Mastica lentamente, evita le distrazioni e ascolta i segnali del tuo corpo. Anche questa è una pratica di yoga.

Quando impari a nutrirti con presenza, non sostieni soltanto la digestione: coltivi un rapporto più consapevole con il cibo e con te stesso.

Namasté.